Le sassoun, royal et provençal...

Souvenir d'enfance provençale  retrouvé. Simple et délicieux, le Sassoun... J'en prépare souvent. Voici la recette:

200g poudre amande

100g filet d'anchois ou de pâte d'anchois.

3 cc pastis

6-8 feuilles de menthe (peut être plus, sinon, on ne sent guère le goût)

On mélange tout avec de l'huile d'olive simplette jusqu'à faire une pâte tartinable. Et l'on étale  tranquilllement sur du pain, grillé ou non. Alors on choisira un pain  blanc, bien moelleux, avec une mie aérée, fondante, élastique... du vrai pain, quoi, comme chez les riches! .... C'est un tendre bonheur.

Comments

[PPlemoqueur]

C'est pour combien de tartines, ces quantités ? J'ai bien peur que ce soit pour une seule !