Aspic de cacao pour adultes

25 cl de vin rouge, 5 cl de Rhum. Sept bonne cuillerées à soupe de cacao non sucré. Une cac de quatre-épices, 1/2 cuillerée à café de gingembre. Vanille. 5 cl de rhum. Gélatine q.s.p: vu qu'on vend des petites feuilles et des grandes, pas du même poids, suivre les indications sur la paquet. Deux cac d'extrait Patrelle (ou faire un caramel costaud). sucre de canne q.s.p. .On peut aussi sucrer à la confiture d'oranges. On place dans un joli moule, on laisse prendre... On fait bouillir le tout, légèrement réduire au micro-ondes.

oui, c'est fort, oui c'est poivré! Un vrai dessert, pas pour rigoler! un vermouth très sec (Noilly, Ricadonna), un vin d'orange ou un Xérès l'accompagnent  bien...des speculoos aussi