20 octobre 2008
Vivent la paix et le boeuf bourguignon!
Une amie d'autrefois, tendrement aimée, versait toujours un petit verre d'Armagnac en fin de cuisson dans le boeuf bourguignon... C'est une bonne pratique!
Si Hedda Gabler a pu se plaindre d'avoir épousé un médiéviste, je ne peux que me féliciter de ma liaison avec celle qui parfumait ainsi la viade au vin! Car, évidemment, elle était médiéviste... Nous étudiions ensemble...
Autrement elle n'aurait peut-être pas pensé à sceller, avec quelques siècles de retard, cette belle alliance symbolique et gustative entre Armagnacs et Bourguignons.
La cuisine est mémoire.. Pourquoi pas Histoire?
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