Marmite de lesdiguière!

si le progrès agronomique et gastronomique fut étonnant sous Henri IV, il n'en reste pas moins vrai que les recettes énormes demeuraient. on trouve làhttp://www.gratindauphinois.com/portail/index.php?option=com_content&view=article&id=134%3Amarmite-de-lesdiguieres&catid=34%3Arecettes-salees&Itemid=34 une adaptation moderne de la marmite de Lesdiguière (l'homme qui transforma Grenoble)...la recette ancienne, ou plutôt sa description que je cite dans mon livre "le comte de permission" usait de moins d'ail et de tomates, nouveauté à l'époque, non pas de coulis...mais telle qu'elle est cette recette modernisée ne manque pas d'intérêt!