Gastronomie: vive Henri IV! Et olivier de Serres!

N'oublions pas la recherche agronomique: on ne pourrait pas manger aujourd'hui un poulet archi dur comme ils étaient avant les années 50.Les variétés "anciennes" de tomates datent presque toutes des années 20 et celle d'avant, hyperacides, nous dégoûteraient... Comme elles déplaisaient déjà à olivier de Serres,le fondateur de l'agronomie, le génie, au XVIIe s. Vive Henri IV qui encouragea ces recherches subtiles dont nous sommes les héritiers! Un peu de reconnaissance!