Charade déloyale des premières syllabes

Mon premier est la première syllabe d'  un massif trop tardif pour un oiseau noir.

Mont deuxième est la première syllabe  une préparation culinaire sanglante ou obscène évoquant un théorème tout aussi grec.

Mon troisième est la première syllabe d'un mot désignant la fin  des batteries  ou un fait militaire grec.

Mon tout est latin mais devient belge si on change une lettre.