Brosse métallique

Quelques amis, me voyant acheter une brosse métallique dans un magasin de bricolage, ont pensé que j'allais...bricoler! CFa va pas? non: cet admirable instrument va me servir à gratter de petites pommes de terre dites "grenaille", ceci avec le plus grand soin afin de leur laisser un peu de peau après l'étrillage.

Ensuite? Vous voulez savoir la suite? Attention, âmes sensibles!

Ensuite, je les plongerai, avec une cruauté sardonique et un sourire mauvais dans une friture! Au blanc de boeuf! Ceci pour accompagner une salade de joue de boeuf à la vinaigrette sans concession!

Comments

[orlando]

LE tout est de laisser la peau, même un peu! Ca permet l'arôme vrai

[orlando]

Mouais...Je préfère quand même la pomme de terre cuite au diable en terre cuite ou sous la cendre (sans alu)... Dite "en robe des champs" ce qui vient du patois "enrobée de chindres" (cendres)... L'ame patatesque s'y exprime mieux...

Et puis, les petites grenailles frites, croustillantes et fondantes, avec du persil, c'est tout de même épatant!J'était parti de là, j'y retourne! C'est comme une bouchée de chocolat: le goût s'exacerbe sous la légère croûte dorée...

[PPle Moqueur]

Vous avez tout compris, Lise ! C'est exactement ce que mon camarade et moi venons de faire, caviar en moins, la boutique était fermée...

[orlando]

MAis l'aspic de caviar au chou-fleur en purée, à la Robuchon, ce n'est pas triste non plus!

[Lise]

miammmmmmmmmmm
On peut s'inviter ? A la Tailleferre, j'ajoute un soupçon de beurre salé cru juste au moment de les porter en bouche, le temps de fondre sous la dent, un délice.
Avec du caviar.