Taureau Ailé

J'aime bien le riz.Et j'aime varier les riz. Le riz rond est parfait pour certains risotti et pour,les riz au lait ou Condé, les croquettes de riz croquantes et fondantes . Le basmati supporte peu de chose et c'est un peu dommage de le servir en sauce.Il manque cependant de longueur en bouche, de rondeur. J'aime aussi l''onctueux riz d'Italie. Comme celui de Camargue qui offre ses superbes grains à consistance impeccable, à goût suprêmement raffiné et donc chaque grain offre une perfection de bonbon... Bien pour les riz à l'espagnolee et autre paellas! Mais aussi en tout blanc, avec un peu de beurre, ou de l'huile d'olive... Ou avec des noix concassées, de l'huile de noix, des raisins de Smyrne et de Corinthe... Ou des amandes... Ou cuit dans une eau mêlée d'eau de mer, avec des moules, des poivrons, du jambon, genre jambalaya... Mais voilà! si j'achète du riz de la marque "Taureau ailé"... N'est-ce pas dangereux? Vais-je attraper à la fois la maladie de la vache folle et la grippe aviaire? M'en fous: demain je vais me faire un riz à l'Arlésienne de derrière les fagots