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orlando de rudder
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10 août 2009

Saint laurent

Aujourd'hui, Saint Laurent! L'inventeur du croque-monsieur moderne... Autrefois, au temps de Proust qui, le premier fit paraître le nom de cet en-cas dans un livre, c'était riche, un croque-monsieur, nappé de mornay grtatinée , tendre et sans sécheresse....
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10 août 2009

oeufs frits du matin

Il y a le bruit, la déchirure. Le moment intense où tout se joue. Quelque chose de poignant, d'inquiétant, presque... comme un cri... Un cri sans voix, sans accent. Un cri de matière pure qui ne sera jamais bête. Même pas bête... Une force d'amour vrai...
10 août 2009

Oeufs frits du matin

Il y a le bruit, la déchirure. Le moment intense où tout se joue. Quelque chose de poignant, d'inquiétant, presque... comme un cri... Un cri sans voix, sans accent. Un cri de matière pure qui ne sera jamais bête. Même pas bête... Une force d'amour vrai...
9 août 2009

Repas tranquille, simple et voilà!

Repas simple ce soir...Hamburger thérachois: Dans une faluche, 200g de viande de boeuf hachée, du maroilles, plein. Et autour, oignons émincés, carottes râpées, tranches de malossols, tomates, salade verte... La faluche est un pain délicieux (blanc, évidemment,...
7 août 2009

Carbonnade flamande "Oude Vlanderen"

Sur Urbi et orbi (urbietorbi.canalblog.com/) , François évoque une carbonnade que j'avais concocté il y a belle lurette... alors je dis le truc dont auquel que je vais en causer: Une liaison légère avec du cacao (pas du chocolat, du vrai, pur, sans sucre)...
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5 août 2009

Vinaigre de violette

Bon, il est un peu tard, mais tant pis: le vinaigre de violette se fait avec du vinaigre blanc, pur, afin de laisser s'épanouir le parfum de la fleur. On y ajoute deux bonnes cuillerées à soupe de pétales de violette par litre. C'est tout? Non! On colore!...
29 juillet 2009

vieillir le vin? Fastoche!

vieillir le vin? Fastoche!
Toutes les croyances se multiplient! c'est rigolo! Après les folies écolos, les conneries sur les OGM, la bêtise anti-téléphone mobile, il y a plus fort! Mais c'est du même ordre: croire! Et se faire avoir idéologiquement ou financièrement. Bien fait....
28 juillet 2009

L’omelette de Calamity Jane, immonde salope et "bonne mère" épistolaire (et puis fusil aussi!).

L’omelette de Calamity Jane. Calamity Jane (1852-1903), de son vrai patronyme Canary, fut une immonde massacreuse et participa au génocide perpétrés contre les Indiens d'Amérique. Elle buvait sec, parlait comme un charretier et se battait "comme un homme"......
19 juillet 2009

La pizza eretica de fan culo il puristo à la con

Oui! Profitant que les mômes sont en vacances,,partis surfer, je me fais une cure de poissons qu'ils n'aiment pas.Mais aussi de petits plats qu'il apprécieraont peut-être plus tard... Des pizzas (notez le pluriel à la française! on ne parle pas de concerto...
28 juin 2009

sassoun!

S'il est un agrément d'été particulièrement bien venu, c'est le sassoun... Une pâte à tartiner, un toast topper délicieux! ùncore de la cuisine provençale peut connue. Il faut des amandes que l'on réduit en poudre (oou de la poudre d'amandes), des anchois,...
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