Dangers du bio: l'histoire démontre.

"Comment allez-vous?"... Ce rituel de salutation va t-il reprendre son sens originel à cause du concombre bio? Eh oui, le sens historique de la question est "Comment allez-vous à la selle", ce qui est bien attesté! N'allons pourtant pas croire à quelque perversité scatologique de nos ancêtres. L'interrogation était primordiale! Elle l'est encore dans certains pays pauvres à agriculture nécessairement traditionnelle faute de moyens. Et quiconque a eu un bébé dans sa vie connaît l'importance du probléme. 

La mort, autrefois,  était dans l'assiette et la bactérie du concombre bio actuel était répandue, comme tant d'autres. Nos ascendants éprouvaient de constantes diarrhées tandis que tout ce qui tuait, ou presque, hormis les armes, provoquait des troubles intestinaux. Ah! le bon vieux temps: dysentéries, choléra,etc, etc... Jamais, depuis que le monde est monde, l'alimentation n'a été plus saine qu'aujourd'hui tandis que les problèmes d'intoxication sont dûs aux vieilles bactéries, à la listériose, à l'E. Coli, aux salmonelles, etc. Jamais à un additif! Tout ce qui nuit est bio det "naturel"!

CEs diarrhées, archifréquentes se doublaient des maladies de peau dont lamédecine médiévale donne de nombreux témoignage: l'alimentation "bio" en était la cause et la médecine, parfois assez proche de l'ayurvédisme, du beaucoup plus tardif Petit Albert  n'arrangeait rien. La médecine populaire aggravait les cas et l'on vivait ainsi dans l'angoisse des coliques et autres horreurs... La trouille est alliée à la diarrhée dans notre imagination comme dans le réel.

On peut aussi parler de l'abus de sel: la gabelle le faisiat payer cher et ob;igeait à l'achant d'une quantité minimale dépassatn les besoins. Alors, en plus des digestions maussades, on voyait fleurir les problèmes cardio-vasculaires et de diabète... Qui atteignaient de grands hommes  et femmes comme SaintThomas et Sainte Thérèse dAvila... La goutte persécutait aussi,de ce fait, et Charles Quint, comme Mazarin en furent handicapés.  L'obésité affligeait les religieux nourris de pois-chiches, puis de haricots après la découverte du Nouveau-Monde, ces féculents en tant que base nutritionnelle empirant encore les effets d'une agriculture "à l'ancienne" potentiellement dangereuse. Aujourd'huio, notre honte esthétisante de la consommation dan sl'abondance, notre luxe  de petits-nantis, se joignant à la religion écolo  attaquent engrais et pesticides, c'est la mode. Mais on oublie qu'ils sont nécessaires et ont été un moyen de lutte contre la mort!  Il suffit de ne pas en abuser. On ne les a pas inventés pour rien, par pure fantaisie! Ils ont sauvé des millions de vies. 

Des changements de régimes insensés ont vu le jour à l'époque moderne.;on qa eu honte, après guerre de n'avoir plus faim.Le diététisme (souvent US) , la désendification et les idéologies du petit-déjeuner ont vaincu la diarrhée  quasi constante pour la remplacer par  l'obsession de la constipation. La honte de l'Occident par rapport à sa réussite à créé ainsi des générations de constipés, faisant naître une flopée de spécialités pharmaceutiques et parapharmaceutique, ouvant un marché juteux. Il y a deux âges de l'histoire: celui de la diarrhée et celui de la constipation.

On nous enseignait naguère qu'il n'est pas de bon ton de répondre à la question "comment allez-vous" sinon en la renvoyant. En Angleterre le comment faites-vous, how do you do provoque nécessairement la même réaction.

Cela dit, la parano qui se fait jour est amusante: le bio serait, pour les écologistes, l'un des moyens d'éliminer 99% de la population pour sauver la nature, selon les voeux des "papes" de l'écologie... je n'y crois pas une seconde mais les théories du "grand complot" sont toujours distrayantes. 

Honneur et gloire au salsifis frit, témoignage sublime de la grandeur humaine: aucune bête ne l'aurait fait! Vive l'humanité!