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orlando de rudder
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Archives
17 octobre 2009

Pizza au fenouil!

Demain, je fais un pizza au fenouil, na!

Genre Provence de mon enfance, avec du fromage rouge!

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Commentaires
O
Lentement braisé,( à l'huile d'olive pour cuisson, la plus simple) le fenouil, avec une goutte de pastis...anchois, câpres, olives...fromage râpé, soit de la mimolette jeune (hé oui, ça servait aux gratins, en Provence car la mimolette venait par le port de Marseille!) ou autre... De la brousse sèche?pourquoi pas?
P
Esthète agreste des papilles ! <br /> Pourquoi pas à la luzerne, au sainfoin, à la salsepareille !
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